Rosquillas de Anis | Rosquillas Thermomix | Rosquillas de Anis Thermomix por chef de mi casa.com

chefdemicasa | 27 Mar, 2017

Rosquillas de Anís: En esta receta os enseño a preparar mis riquísimas ROSQUILLAS DE ANÍS que están buenísimas, y además quedan súper tiernas y esponjosas. Para hacer estas rosquillas yo voy a usar la Thermomix, pero las podéis hacer perfectamente a mano.

Puedes ver esta receta con su paso a paso en mi blog "chefdemicasa.com"

http://chefdemicasa.com/rosquillas-de-anis/

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INGREDIENTES DE LA RECETA ROSQUILLAS DE ANÍS CON THERMOMIX

(Para unas 40 Rosquillas)

200 gr. de Azúcar

Piel de 1 Limón

3 Huevos

50 gr. de Zumo de Naranja

50 gr. de Aceite de Girasol

50 gr. de Anís

550 gr. de Harina

1 Pizca de Sal

3 Cucharaditas de Levadura

Aceite de Girasol (para freír)

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CÓMO HACER ROSQUILLAS DE ANÍS CON THERMOMIX

1.- Comenzamos echando en la jarra de la Thermomix 200 gr. de azúcar y la piel de un limón. Pulverizamos 1 minuto, velocidad progresiva del 5 a 10.

2.- Cuando acabe retiramos el cubilete y añadimos por el bocal, los 3 huevos, los 50 gr. de zumo de naranja, los 50 de aceite de girasol y los otros 50 gr. de anís. Ponemos el cubilete y mezclamos 10 segundos a velocidad 6.

3.- Quitamos la tapa, añadimos 550 gr. de harina, una pizca de sal, 3 cucharaditas de levadura en polvo, cerramos y amasamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.

4.- Sacamos la masa a un bol (estará bastante pegajosa, pero no hay que añadirle más harina) y la dejamos reposar tapada durante una hora.

5.- Para freírlas, cogemos una sartén que sea bien honda y vamos a echar abundante aceite de girasol. Cuando el aceite esté bien caliente (cuidado que si el aceite está muy caliente, se quemarán por fuera y no se harán bien por dentro) vamos a comenzar a freírlas.

6.- Para hacer las rosquillas, primero, como la masa es muy pegajosa nos untamos las manos con aceite para que nos se nos pegue, cogemos un poco de masa y hacemos una bola con ella, le hacemos un agujero en el medio para formar la rosquilla y cuando la tengamos la metemos en el aceite. Seguimos haciendo rosquillas y friéndolas en el aceite. Lo mejor es freírlas en tandas pequeñas de 4 ó 5 rosquillas.

7.- Cuando estamos friendo rosquillas según las echamos al aceite estas caen al fondo, pero a medida que se empiezan a freír, flotan en la superficie, éste es el momento de darles la vuelta y cuando estén bien fritas, ya podéis sacarlas a una fuente con abundante papel absorbente.

8.- Seguimos friendo el resto de las rosquillas de la misma manera. NOTA: untaos las manos en aceite la veces que sea necesario.

9.- Sólo nos falta dejarlas enfriar, servir y...A disfrutar.

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María

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Camara de fotos: Reflex Nikon AF-S objetivo de 35mm

Música: On the Bach (Jingle Punks)

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