Solomillo de Cerdo al Horno Relleno de Queso y Arándanos | Receta de Solomillo en Salsa

chefdemicasa | 07 Feb, 2018

Hoy os voy a enseñar a preparar un Solomillo de Cerdo Relleno de Queso de Cabra y Arándanos. Y lo vamos a acompañar con una Crema de Castañas y aunque os pueda parecer que es una receta complicada, no lo es en absoluto. Ya veréis que prestando un poco de atención y siguiendo todos los pasos el resultado va a ser un plato exquisito.

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INGREDIENTES DE LA RECETA SOLOMILLO DE CERDO AL HORNO

✅ 1 Solomillo de Cerdo

✅ 200 gr. de Bacon en lonchas

✅ 1 Rulo de Queso de Cabra

✅ 100 gr. de Mermelada de Arándanos

✅ 1/2 Puerro

✅ 85 gr. de Arándanos

✅ Sal, Pimienta y Romero Fresco

✅ 10 ml. de Vinagre Balsámico

✅ 100 ml. de Cerveza Negra

PARA LA CREMA DE CASTAÑAS

✅ 130 ml. de Nata de Cocinar

✅ 100 gr. de Castañas peladas y crudas

✅ 160 gr. de Patatas peladas

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CÓMO HACER SOLOMILLO DE CERDO RELLENO

???? 00:45 Abrimos el Solomillo de Cerdo y añadimos sal y pimienta

???? 01:04 Rellenamos el Solomillo con Bacon y Queso Rulo de Cabra

???? 01:22 Añadimos Mermelada de Arándanos

???? 01:33 Enrollamos el Solomillo y salpimentamos

???? 01:45 Bridamos o Atamos el Solomillo ibérico de cerdo

???? 02:43 Preparamos la salsa con Bacon, Puerros y un poco de Romero fresco

???? 03:31 Añadimos el vinagre balsámico, la cerveza negra y los arándanos frescos.

???? 04:07 Echamos la salsa sobre nuestro redondo de cerdo y horneamos 15 a 20 minutos a 200º C.

???? 04:23 Preparamos la Crema de Castañas

???? 05:36 Sacamos el solomillo, le quitamos las cuerdas y lo cortamos en rodajas.

???? 06:10 Echamos la salsa por encima y servimos con la crema de castañas.

Pues espero que os haya gustado mi receta de hoy. Y os cuento que esta receta formó parte de mi menú de la cena de nochebuena. En casa quedaron todos encantados, así es que, si alguno de vosotros os animáis a preparar alguna de mis recetas estas navidades, no os olvidéis de compartirla una foto conmigo en las redes sociales.

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