Cómo hacer Enchiladas Placeras. Yuri de Gortari

Cocina Identidad | 14 Mar, 2017

Receta de Enchiladas Placeras. En este video Yuri de Gortari nos enseña como hacer esta receta de antojito mexicano, muy variado, dependiendo de la región del país.

INGREDIENTES:

Para la salsa roja:

5 chiles guajillo desvenados, despepitados y remojados

5 chiles anchos desvenados, despepitados y remojados

2 cucharadas de vinagre

1 pizca de Orégano

* Sal y pimienta al gusto

Para las Enchiladas:

Tortillas de maíz - cantidad necesaria

Manteca de cerdo - cantidad necesaria

Muslos y piernas de pollo cocidos - cantidad necesaria

5 papas cocidas

5 zanahorias cocidas

500 gramos de queso fresco

Col rebanada

Para la salsa verde:

10 tomates verdes

1/4 de cebolla

Chiles serranos verdes al gusto

Sal al gusto

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