Como hacer Pan de Pulque. Pan de pueblo. Pan de Feria. Yuri de Gortari

Cocina Identidad | 14 Mar, 2017

Como hacer Pan de Pulque. Se trata de un pan de pulque utilizado regularmente en las fiestas de pueblo mexicanas. Panadería mexicana. En este video Yuri de Gortari nos enseña como hacer esta receta mexicana.

*** INGREDIENTES

PARA LA MASA

500 gramos de harina

140 gramos de azúcar

4 gramos de sal

125 gramos de mantequilla

10 gramos de levadura

3 huevos

150 gramos de pulque

200 gramos de masa madre

PARA LA MASA MADRE

500 gramos de harina de trigo

300 ml de pulque

1 gramo de levadura

PARA ADORNAR

Crema pastelera, cantidad necesaria

Ate de diferentes de colores

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