Como hacer AJO COLORAO con Antonio Gázquez Y Marifé en TapasTv

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Ingredientes para 4 personas:

2k. de patatas

300 g. de bacalao salado

6 pimientos rojos secos de los llamados choriceros.

1 cabeza de ajos

un pellizco de cominos

1 cebolla

2 tomates maduros (o tomates secos)

pimienta, laurel

aceite de oliva V.E.

sal

para las tortitas:

harina de panizo o sémola de trigo duro, agua y sal, un toque de levadura royal.

Aceite de oliva V. E. para freír

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